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DE LA CUISINE DE TOUS LES JOURS AUX REPAS GASTRONOMIQUESLivraison possible : Merci de confirmer vos commandes 48h à l’avance.
Saveur Mandubienne – Service à Domicile
Par D. Busson
06 67 77 39 10
Menu du 1 au 15 décembre
Entrée – 5 €
✦ Jambon Serrano, Crudités
✦ Aspic fermier
✦ Terrine de poisson
✦ Tatin d’endive, Miel Roquefort
✦ Velouté de légumes
Plat – 10 €
✦ Filet mignon sauce moutarde, Ecrasé de pomme de terre
✦ Paélla de la terre
✦ Cote de veau et ses légumes glacés.
✦Brandade de morue, salade friséee
✦ Blanquette de veau à l’ancienne, Riz Pillaw
Dessert – 5 €
✦ Gâteau de semoule
✦Fraises Chantilly
✦ Crème Brulée
✦ Charlotte aux framboises
✦Religieuse
Sélection de la quinzaine
✦ Mâcon Lugny Blanc – 12,50 € la bouteille
✦ Argali (Puech Haut Rosé) – 15 € la bouteille
✦ Côte de bœuf Classic (Rouge du pays d’oc) – 12 € la bouteille
✦ Heureuse rencontre (Rouge du pays d’oc) – 7.5 € la bouteille
Menus pour les petites et grandes occasions
Menu léger – 20 €
✦ Mise en bouche
✦ Plat
✦ Désert
Menu classique – 27 €
✦ Mise en bouche
✦ Entrée chaude ou froide
✦ Plat
✦ Désert
Menu gourmand – 34 €
✦ Mise en bouche
✦ Entrée froide
✦ Entrée chaude
✦ Plat
✦ Désert
Menu festin – 41 €
✦ Mise en bouche
✦ Entrée froide
✦ Entrée chaude
✦ Plat
✦ Plateau de fromages
✦ Désert
Offres spéciales, de 2 à 4 bouteilles déclinées en 3 gammes, Plaisir, Découverte ou Prestige, en harmonie avec les menus choisis.
Ex: 2 bouteilles de la gamme "Plaisir" - 1 Champagne Michel FAY et 1 Côtes du Rhône (Blanc ou Rouge) Lajanasse - 40€
Mise en bouche
Blinis au saumon fumé sous son lit de neige
Œuf nuage
Cappuccino de petits pois et sa chips de jambon cru
Toasts de radis red meat au thon
Cocktail de crevettes et fenouil
Entrée Froide
Tartare de saumon et son mesclun
Œuf Mimosa
Mystère chèvre carotte
Terrine de champignons
Petit pâté au 3 viandes
Entrée chaude
12 escargots feuilletés
Bœuf cocotte lard et Comté
Vol au vent
Asperges d’Alsace et sauce Gribiche
Salade tiède de bœuf Parmentier
Plat
Bavette d »aloyau, beurre maitre d’hôtel
Sandre rôti, beurre blanc champenois et sa fricassé de champignons
Carré de veau braisé et ses petits légumes glacés
Gigot de 7 heures
Tournedos de canard façon Rossini et sa purée de panais *
Fromage, Petit plateau (3 sortes) Grand plateau (6 sortes) *
Comté, Morbier, Edel de Cléron, Mont d’or – Epoisse, Chaource, Brillat Savarin, Cabrache du Morvan, Bleu de Gex, Roquefort Papillon, Fourme d’Ambert, Gorgonzola
Dessert
Mille feuille aux poires revisité
Salade de fruits exotiques, Glace vanille
Charlottes aux framboises
Choux Chantilly
Crème brulée vanille gingembre
Fromage, Petit plateau (3 sortes) Grand plateau (6 sortes) *
Comté, Morbier, Edel de Cléron, Mont d’or – Epoisse, Chaource, Brillat Savarin, Cabrache du Morvan, Bleu de Gex, Roquefort Papillon, Fourme d’Ambert, Gorgonzola
Dessert
Mille feuille aux poires revisité
Salade de fruits exotiques, Glace vanille
Charlottes aux framboises
Choux Chantilly
Crème brulée vanille gingembre